Chenas "les Blemonts" 2017

Artikelnummer: F54E002
Beschikbaarheid: Op voorraad (162)
Chenas waarbij de hele tros met steel en al in de vinificatie kuip verdwijnt en de wijn bij een zo laag mogelijke temperatuur ontstaat, wat een fruitbom.
 
In de Grote Hamersma 2019
Paul Henri Thillardon. Een van de jonge, grote talenten die ondanks alle kommer en kwel in de beginjaren van het millennium de streek de rug niet heeft toegekeerd. Op zijn tweeëntwintigste voor zichzelf begonnen met de drie hectaretjes familiebezit in Beaujolais. Stukje bij beetje wat uitgebreid. En vanzelfsprekend bijna: de biodynamische beginselen aanhangend.
Ploegt met paarden, kneust traditioneel zijn druiven niet en doet aan lange schilweking.
Wat nu levert dat op van zijn lieu-dit Les Blémonts dat niet meer dan 1,5 hectare telt? Een koket-kersige chénas. Fleurig, dansend in de zuren. Likeurzoet. Rozenbottel met roze peper. En hoera: in 2017 ontsnapt aan de hagelkanonnade die met name Chénas op 10 juli decimeerde. (Zie ook Chassignol, Les Carrières en
zijn moulin-à-vent.)
Land: Frankrijk
Productiemethode: Biodynamisch
Alcoholpercentage: 12 %
Artikelnummer: F54E002
Herkomstbenaming: A.O.C. Beaujolais
Regio: Beaujolais | Bourgogne
Lekker bij: Harde kaas, zachte romige kaas, (veder)wild, wit vlees, varken, rood vlees, lam
Smaakprofiel: Concentratie met lichte vatrijping
Druivenras: Gamay
0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen
Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergen Meer over cookies »