Grand Vin 2015

Artikelnummer: F32E008
Beschikbaarheid: Op voorraad (97)

Wijnmaker Thierry Valette is gek op experimenteren met nieuwe technieken. Hij omarmt de biodynamische wijnbouw. Proef het resultaat! Wat een diepgang!

In de Grote Hamersma 2019

‘Nous cherchons la fruit en la mineralité.’
Wij zoeken fruit in de mineraliteit, kondigt het achteretiket aan.
Gevonden. En je vindt deze ook in de La Cuvée Bistrot de Puy Arnaud, Les Ormeaux en de Cuvée Pervenche.
Het is de huisstijl van propriétaire Thierry Valette, ex-mede-eigenaar van Château Pavie (1er Cru Classé in SaintÉmilion) en groot voorstander van biologische en biodynamische wijnbouw. Daarvoor heeft hij 12 hectare met merlot en cabernet franc op 2 kilometer afstand van Saint-Émilion tot zijn beschikking. Met daarbij ook nog flink wat nieuw eiken. Zeer geconcentreerde, rondom gevulde, hoogst beschaafde grote rode uit een gebiedje met een piepkleine reputatie. Eerst mocht ik 2012 proeven. Ondanks het grillige
weer van dat jaar geen grillen. Of het moet de gegrilde côte de boeuf zijn geweest die het glas
gezelschap kwam houden. De 2015-editie van een delicate schoonheid. Cassis en bessen.
Druiventannines ondanks de eikenrol. Tevens de zoektocht van de wijnmeester geslaagd: fruit en mineraliteit in al hun helderheid. In alles de grand vin die het etiket al aankondigt.

 

Land: Frankrijk
Productiemethode: Biologisch
Alcoholpercentage: 12 %
Artikelnummer: F32E008
Herkomstbenaming:
Regio: Bordeaux
Lekker bij: Varken, rood vlees, lam, harde kaas, (veder)wild
Smaakprofiel: Krachtig en vatgerijpt
Druivenras: Cabernet franc, merlot
0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen
Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergen Meer over cookies »