Weingut Höfflin ligt in een adembenemend dal midden in de Kaiserstuhl. Sinds 1974 word hier uitsluitend biologisch gewerkt. Er word hier gewerkt met veel aandacht voor kwaliteit en de natuur. Regionale druiven zorgen voor een goede balans in de wijngaard. Door de ligging en de verschillend percelen is er een grote diversiteit aan bodemsoorten . Voor de vinifictaie word er gewerkt met spontane gisting. Een proces wat veel kennis en ervaring vereist en waarbij geen extra laboratoriums-gist wordt toegevoegd. De intensive verzorging van zowel de druiven als de wijnen en de lange ervaring resulteren in fruitige en karaktervolle wijnen.
