Ferreri, Catarratto 2021

In het westen van Sicilië, aan de einders van Europa, vind je uitgestrekte en nauwelijks bevolkte landerijen waar al duizenden jaren wijn wordt gemaakt. Hier ligt ‘Çhâteau Garage’ temidden van vijftig hectare aan wijngaarden. Daar produceren de gebroeders Mario en Rosario Ferreri in nauwe samenwerking met de enoloog Vincenzo Bianco wijnen van autochtone Siciliaanse druivenrassen. De wijnen zijn gebalanceerd en hebben ondanks het warme klimaat hun frisheid weten te behouden. De druiven worden met de hand geplukt, na de persing en de vergisting rijpt de wijn in roestvrij stalen vaten. De Catarratto is een fruitige witte wijn met tonen van peer, grapefruit, amandelen en sinaasappelbloesem.